Bem-estar
Preparos simples, adaptáveis e acolhedores para transformar a cozinha em prática cotidiana de presença.
Um preparo quente e simples para noites frias, com textura macia e especiarias suaves.
Cozinhe os legumes até ficarem macios, bata com parte da água do cozimento e finalize com gordura boa e especiarias aquecidas rapidamente.
Uma base clássica, gentil e versátil para dias em que o corpo pede simplicidade.
Cozinhe grão e leguminosa com bastante água até ficarem cremosos. Acrescente legumes e especiarias conforme a estação.
Uma infusão curta para acompanhar pausas, especialmente quando há frio ou sensação de peso.
Ferva a água, desligue o fogo, acrescente as especiarias e abafe por alguns minutos antes de coar.
Cozinha ayurvédica
As receitas são pontos de partida. O ajuste fino depende da estação, da digestão e da necessidade de cada pessoa.
Em dias frios, prefira preparos quentes e úmidos. Em dias muito quentes, suavize especiarias e busque frescor sem gelar demais.
Quando a digestão está sensível, refeições simples costumam ser mais gentis do que muitas combinações no mesmo prato.
Especiarias não servem só para sabor. Elas podem apoiar aroma, calor, leveza e presença na refeição.
